> Markdown version of [/jobs/ext/3561408-charge-e-des-privatisations-senior-h-f](https://www.wearedevelopers.com/jobs/ext/3561408-charge-e-des-privatisations-senior-h-f). Every page supports `.md` or `Accept: text/markdown`. Links point to the HTML versions so they work for humans too. Agent guide: [/agents.md](https://www.wearedevelopers.com/agents.md). --- # Chargé(e) des privatisations senior (H/F) - **Company:** Ti Aspettiamo! Big Mamma - **Location:** Paris, France - **Experience:** Expert - **Salary:** €46,000.0 - **Contract:** Temporary contract - **Skills:** Microsoft Excel, Information Systems, Kyriba - **Published:** October 3, 2026 - **Apply:** https://jobtoday.com/gb/job/bartender-london-K17ZRp ## About the Role * Tu as au minimum 3 ans d'expériences dans l'événementiel * Tu as un profil orienté client * Tu es doté(e) d'une excellence opérationnelle * Tu es énergique, communicant et tu as un fort esprit d'équipe * Tu es organisé(e), rigoureux, responsable et autonome * Tu parles français et anglais ## Description Sous la responsabilité de la responsable du pôle privatisations, tu contribues principalement au développement et à la commercialisation de nos offres corporate. * Réflexion sur nos offres (offres de restauration, art de la table, équipe dédiée, animations) et veille concurrentielle * Développement commercial (prospection et développement d'outils de communication tels que brochures, mailings, vidéos, etc) * Commercialisation de nos offres auprès des clients (privatisation des espaces et offre de restauration) * Rédaction des devis jusqu'au suivi de la facturation * Garant de l'excellence opérationnelle des privatisations (coordination des équipes opérationnelles, supervision des différents prestataires) * Suivi de l'expérience client * Pilotage du budget et respect des objectifs fixés, recherche de notre futur Area Kitchen Manager! Area Kitchen Manager Tes missions : 1. Performance économique * Faire exploser le compteur : tu es le garant du chiffre d'affaires, du food cost, du people cost et du P&L sur ton périmètre., * Faire parler la data : chaque semaine et chaque mois, tu décortiques les KPIs (productivité, pertes) sur tes tableaux de bord pour identifier immédiatement les leviers d'amélioration., * Activer la croissance : tu conçois des plans d'action sur-mesure par restaurant et tu oses innover sur le terrain (extensions d'horaires, opérations commerciales, street marketing)., * Impact direct : chez nous, pas de blabla. Tu transformes chaque chiffre en action concrète et mesurable sur le terrain. 2. Management et développement des équipes * Faire grandir tes managers : tu développes leur autonomie via des 1to1 mensuels inspirants, des entretiens annuels impactants et des plans de carrière personnalisés., * Bâtir les équipes de demain : tu repères les pépites et tu coaches les futurs (Assistant) Kitchen Managers pour nos prochaines ouvertures., * Transmettre la flamme : tu fais vivre la culture Napoli Gang au quotidien et tu te fais le relais des parcours de formation. 3. Gardien de l'Excellence Opérationnelle * Satisfaction client : tu garantis une expérience irréprochable en veillant au respect strict des standards Napoli Gang (recettes ultra-gourmandes, grammages exacts, temps de préparation records, gestion du rush sans accroc)., * Rigueur & Hygiène irréprochables : tu pilotes les règles HACCP, les contrôles DLC/températures et les audits pour offrir un cadre de travail parfait et sécurisé., * Plannings & organisation : tu optimises les plannings en fonction du flux, tu anticipes les coups de chaud comme les absences, et tu recrutes tes futurs talents., * Gestion des stocks au cordeau : tu maîtrises les inventaires pour éviter la rupture tout en chassant le gaspillage et le surstock., * Au cœur de l'action : tu enfiles ton tablier ! Tu passes du temps sur le terrain pendant les services pour observer, coacher et épauler tes équipes en plein rush. 4. Gestion des projets et communication * Piloter les projets phares : tu orchestra les ouvertures de restos, les lancements de nouvelles recettes et le déploiement des nouveaux outils., * Faire le lien avec le siège : tu portes la voix du terrain auprès des fonctions supports (RH, Achats & Logistique, Tech, Marketing, Finance) et tu fluidifies la communication dans les deux sens., * Gérer le réseau : tu coordonnes les interventions des prestataires externes pour que tes restos tournent comme une horloge. Rejoins nous si : * Tu as déjà du terrain et du multisite au compteur : tu justifies de 5 ans d'expérience en restauration, hôtellerie ou retail, dont au moins 2 ans à piloter plusieurs sites. Si tu connais bien les codes de la restauration rapide ou de la livraison, c'est un énorme plus !, * Tu maîtrises le business et le cadre de A à Z : tu pilotes un P&L les yeux fermés, le droit du travail en restauration est ton terrain de jeu et les normes HACCP n'ont aucun secret pour toi., * Tu es un leader de proximité : pas question de rester enfermé dans un bureau. Ton truc, c'est le terrain, coacher tes équipes au quotidien, transmettre ton énergie et maintenir un niveau d'exigence irréprochable sur les standards., * Tu vises l'excellence et le résultat : hyper organisé et structuré, tu es naturellement orienté vers la performance et tu sais transformer chaque défi en victoire collective. Notre offre : * CDI - statut cadre au forfait jour, * Rémunération fixe 46k€ annuelle + 18% de rémunération variable, * Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, * Carte restaurant Swile, * Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, * De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi., en autonomie sur des sujets de plus en plus larges. MISSIONS : 1. Trésorerie quotidienne & Monétique * Flux quotidiens : saisit, contrôle et suit les encaissements et paiements sur Kyriba ; assure le bon rapatriement des relevés bancaires, * Positions : met à jour les positions de trésorerie journalières par entité et par devise, * Monétique : suit la monétique au quotidien : remontées des points de vente, contrôle des commissions, traitement des litiges et anomalies avec les prestataires, * Comptes bancaires : tient à jour le répertoire des comptes, des signataires et des moyens de paiement, sous la supervision du Trésorier 2. Prévisions & Contribution au pilotage du cash * Prévisions : alimente les prévisions de trésorerie court terme et collecte les éléments auprès de la comptabilité, du contrôle de gestion et des filiales, * Budget : contribue à la préparation du budget de trésorerie mensualisé et à sa mise à jour, * Atterrissages : prépare les éléments de suivi du BFR et des CAPEX pour les atterrissages mensuels ; identifie et documente les premiers écarts, * Clôtures : prépare les états de cash-flow mensuels et les justificatifs nécessaires à leur validation par le Trésorier 3. Reporting & Rapprochements * Synthèse hebdomadaire : prépare la synthèse hebdomadaire de la position de trésorerie consolidée : principaux flux de la semaine et prévisions de la semaine à venir, * Rapprochements : rapproche position comptable et position bancaire ; contrôle la comptabilisation des opérations de trésorerie et signale les écarts, * Fiabilité de la donnée : fiabilise les référentiels et les paramétrages de l'outil de trésorerie ; documente les corrections apportées 4. Procédures & Systèmes d'information * Procédures : applique et fait appliquer les procédures de trésorerie dans les filiales et les points de vente ; remonte les écarts au Trésorier, * Outils : contribue au déploiement et à l'optimisation de l'outil de trésorerie : tests, recettes, intégration de nouvelles entités et de nouveaux points de vente, * Automatisation : propose des simplifications sur les tâches récurrentes (contrôles, reportings, extractions) 5. Transverse * Projets : participe aux projets du département, notamment les ouvertures de restaurants et les formations finance auprès des équipes PROFIL RECHERCHÉ * Formation : Bac+5 en finance (école de commerce, université, master finance / trésorerie d'entreprise type AFTE), * Bac+3 avec expérience solide accepté, * Expérience : 2 à 4 ans en trésorerie, banque ou comptabilité ; l'environnement multi-sites / multi-devises est un plus (retail, restauration, hôtellerie appréciés), * Technique : bases solides en cash management et en monétique ; Excel avancé indispensable ; la pratique d'un TMS - Kyriba notamment - est un vrai plus, * Comptabilité : compréhension des mécanismes comptables de base (BFR, cash-flow, rapprochements bancaires), * Langues : anglais professionnel (groupe présent dans plusieurs pays) ; l'italien est un plus, * Soft skills : rigueur et fiabilité absolues, curiosité, sens du détail, envie d'apprendre vite et de prendre du terrain LOCATION Poste basé à Paris NOS VALEURS Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur - elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement. Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer! Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible ÉGALITÉ DES CHANCES BIG MAMMA est un employeur garantissant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d'origine nationale, de handicap, d'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi., place de la kitchen pour assurer un bon service : découpe des légumes, de la charcuterie, installation des plats dans les frigos en respectant la rotation des DLC., * Gérer les commandes clients sur notre tablette Uber Eats, assembler et finaliser la préparation des plats dans le respect des timings., * Préparer les sacs de commandes à remettre aux livreurs en ayant une excellente gestion des priorités. Rejoins nous si : * Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration, * Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication, * Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives, * Tu sais gérer des situations imprévues Notre offre : * CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, * Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, * Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, * Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, * De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma, du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients, * Atteindre l'excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l'équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l'information entre tous., * Être force de proposition pour améliorer l'expérience client, être dans une démarche d'amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux * Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur, * Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service. Analyse des performances: * Gestion du P&L consolidé, * Garant du ticket moyen conso, * Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté, * Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l'activité en étant garant de la bonne gestion du people cost., * Garant de l'inventaire mensuel Management: * << Être exemplaire >>, management de l'équipe salle et cuisine -Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover * Encadrer, motiver, et faire réussir l'équipe, * Impulser de l'énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active, * Assurer la transmission des valeurs Big Mamma, * En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l'équipe, * Encourager à être actifs pendant les services en montrant l'exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l'équipe et les clients, * Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l'équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure, * Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l'équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma Notre