Runner (H/F)

• Accueillir tous nos clients avec un Big Smile
• Connaissance du lieu
• Connaissance de la nourriture (menu et produits)
• Être le garant du service en salle : mise en place et débarrassage des tables
• Connaissance de l’hygiène et de la sécurité, YOUR MISSION Reporting directly to the Spain F&B Manager, you’ll be the operational brain helping both existing and brand-new restaurants hit peak performance. * Logistics & Operations: Keep the machinery running smoothly. You’ll ensure on-time deliveries, master stock management to eliminate stockouts, and build the logistical playbook for exciting new restaurant openings., * Smart Procurement: Support daily buying needs across food, beverage, and non-food items (crockery, glassware, cutlery). Keep our supplier databases and pricing airtight., * Menu Engineering & Analytics: Help roll out new seasonal menus, audit recipes, optimize F&B costs, and analyze performance data to spot clever ways we can improve profit margins. WHO YOU ARE * Background: Pursuing a Bachelor’s or Master’s in Business, Hospitality, or F&B Management., * Data-Minded: You have a passion for food, an analytical brain, and solid Excel skills., * Language Savvy: Fluent in Spanish

• Tu es passionné par la culture Italienne et par le service en salle
• Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge
• Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe, and English (Italian or French is a huge cherry on top)., * Attitude: Proactive, resilient, organized, and excited to roll up your sleeves in a fast-growing, dynamic environment. WHAT WE OFFER * Real Growth: A 6-month internship with a very real track to a Permanent Contract., * Schedule: Full-time (40h/week)., * Start Date: September 2026., * Requirement: Must be able to sign an internship agreement (Convenio universitario). Ready to join the family? Bring your brain, your energy, and your love for great food. Ti aspettiamo!

• CDI - 30H/semaine
• Remboursement 50% abonnement transports public
• Mutuelle ALAN.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l’idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission ? Partager l’ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon !

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Pour notre trattoria Palatino à Bordeaux nous recherchons des Runner!, * Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Un abonnement Wellpass pour profiter d’un accès flexible à des milliers de salles de sport et d’activités de bien-être partout en France

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!, At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :, prepared before every service, * Maintain high standards of quality, cleanliness and organization, * Work closely with the restaurant team to deliver a seamless guest experience, * Monitor stock levels and support daily bar operations, * Follow hygiene and food safety standards at all times Every cocktail you serve is an opportunity to create the Big Mamma experience. What we’re looking for * Previous experience as a Bartender in a busy restaurant or cocktail bar, * Solid knowledge of classic cocktails, spirits and bar techniques, * Passion for hospitality and guest experience, * Excellent communication skills and a positive attitude, * Ability to stay calm and organized during high-volume service, * Reliable, proactive and team-oriented We are looking for professionals who love creating memorable moments just as much as great cocktails. What we offer * Unbefristeter Vertrag, * Vollzeit + 2 feste freie Tage, * Salary + Trinkgeld, * Daily Mitarbeiteressen, * Staff discount in all our restaurants, * Real growth opportunities within the group, * Continuous training and development, * An international and dynamic team passionate about hospitality ️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and unforgettable hospitality. At Edmondo, every cocktail, every conversation and every smile helps create an atmosphere our guests want to come back to. Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. Für diese Stelle berücksichtigen wir, Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l’idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l’environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Marseille Pour notre restaurant Splendido, nous recherchons Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefsde demain. Tes principales missions : DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT * Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique., * La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;,

• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe. EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE * Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;, * Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;, * Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision. LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE * Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;, * Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif. Notre offre: * CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;, * Remboursement 50% titre transport ;, * Mutuelle ALAN, * Wellpass membership discount ;, * Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;, * Formation & évolutions de carrières canons ;, * Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma, Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda e Italia). La nostra missione? Condividere l’ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori Aiuto camerieriche possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano! I tuoi Obiettivi: * Conoscenza Beverage (carta dei vini e carta cocktails), * Conoscenza Food (menu e prodotti), * Essere garante del servizio: disposizione ed allestimento tavoli, sbarazzo, * Attenzione al cliente e all’impatto delle proprie azioni sui costi e sul ticket medio, * Conoscenza in materia di igiene e di sicurezza La nostra offerta: * Contratto full-time di, 40 ore settimanali su 5