Group Consolidation Manager - Big Mamma Group - Paris

Rattaché au Group Finance Director, vous prenez la responsabilité de la consolidation du Groupe et de la modernisation des systèmes comptables. C’est un poste de consolideur confirmé, pas de directeur : vous êtes au cœur de la production.

Votre mission : bâtir une machine de consolidation rapide, fiable et scalable. Vous reprenez en interne une production aujourd’hui assistée par un cabinet, puis vous accompagnez les équipes pays dans l’internalisation de leur comptabilité. Le poste a vocation à devenir la direction comptable Groupe.

MISSIONS :

• Consolidation et clôture Groupe : vous établissez les comptes consolidés IFRS et le cash-flow consolidé, calculez les covenants, faites respecter le calendrier de clôture Groupe (EBITDA à J+5, comptes complets à J+8) et pilotez les flux interco. Vous portez l’internalisation progressive de la consolidation.
• Outil de consolidation et de reporting Groupe (Lucanet) : vous en assurez le développement, l’amélioration continue et la maintenance avec notre partenaire. Garant de l’architecture, vous formez et accompagnez les équipes finance dans son utilisation.
• Normes et doctrine comptable : vous exercez une autorité technique transverse sur le plan de comptes Groupe, assurez la veille et la mise en œuvre des normes IFRS et harmonisez les méthodes et procédures sur toutes les marques et tous les pays.
• Audit consolidé : vous pilotez l’audit des comptes consolidés et justifiez les principaux choix et retraitements de clôture. Les commissaires aux comptes statutaires des pays restent portés par les zones.
• Modernisation des systèmes comptables : avec l’équipe Tech, vous menez la refonte des systèmes comptables et l’automatisation des flux de facturation, tout en maintenant une production renforcée pendant la transition.
• Contrôle interne et procédures : vous établissez la cartographie des risques, déployez des procédures Groupe homogènes et fluidifiez les processus achats, revenus et paiements., Groupe, ainsi que les refacturations interco., 3. Trésorerie & financements: vous supervisez, via le Trésorier Groupe, la trésorerie et la stratégie de financement de la croissance (ouvertures, leasing, lignes de crédit, garanties), la couverture des risques de taux et de change, les relations bancaires et les KPI ESG de la dette., 4. M&A & opérations corporate: vous menez les études d’acquisition de la prospection au closing et pilotez les opérations de restructuration Groupe, la politique de transfer pricing et la coordination fiscale, en lien étroit avec le Legal., 5. Transformation Finance & SI: vous êtes sponsor du programme de transformation, refonte des SI comptables, automatisation des flux de facturation et couche IA, en pilotant le Group Financial Controller et en étroite collaboration avec la Tech., 6. Management & transverse: vous encadrez et faites grandir le pôle Corporate et incarnez une fonction Finance business partner, accueil chaleureux et attentionné pour chaque client., * Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen., * Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle., * Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle., * Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle., * Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts., * Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes., * Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse., * Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle. Team Success : * Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration., * Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe., * Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif., * Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle., * Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide. Notre offre: * Salaire compétitif, * CDI cadre - 2 jours off consécutifs, * Remboursement 50% titre transport, * 15% de réduction sur l’offre Big Mamma, * Avantages Wellpass., * Mutuelle entreprise ALAN, * Formation & évolutions de carrières canons, * Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected

• Formation : Bac+5 (école de commerce ou d’ingénieurs), idéalement DSCG.
• Expérience : 5 à 7 ans en cabinet (Big 4 ou équivalent), avec une forte expertise en consolidation, comptabilité et systèmes d’information. Une vraie appétence pour les outils et le paramétrage.
• Compétences : consolidation IFRS (French GAAP ; UK, German ou Spanish GAAP appréciés), maîtrise d’un outil de consolidation (Lucanet apprécié), conduite de projets de systèmes comptables et de dématérialisation.
• Langues : anglais courant indispensable.
• Outils: Lucanet, ERP comptables (Sage X3, NetSuite…), dématérialisation
• Soft skills : rigueur, technicité, proactivité, appétence pour la transformation, l’automatisation et l’IA. Le Big Smile., auprès des CFO de zone et du Comex. PROFIL RECHERCHÉ * Formation : Bac+5 (école de commerce ou d’ingénieurs), DSCG apprécié., * Expérience : 7 à 10 ans : un socle d’audit financier approfondi en cabinet (Big 4 ou équivalent), puis un rôle à dominante FP&A / pilotage de la performance (Head of FP&A, Group Controller ou Deputy CFO) dans un groupe multi-pays, idéalement détenu par un fonds (PE-backed) et en forte croissance., * Expertise : consolidation IFRS, communication financière & relation investisseurs, financements, M&A et transformation des SI finance., * Langues : anglais courant indispensable., * Outils: À l’aise avec les outils de reporting et enthousiaste à l’idée de transformer la finance grâce à l’IA. Comme Lucanet, Kyriba, ERP comptables, Looker., * Soft skills : leadership, hauteur de vue stratégique, rigueur, sens du business partnering ; le Big Smile et de l’énergie à revendre. LOCATION Poste basé

LOCATION

Poste basé à Paris, of a team. What we offer * Unbefristeter Vertrag, * Vollzeit + 2 feste freie Tage, * Salary + Trinkgeld, * Daily Mitarbeiteressen, * Staff discount in all our restaurants, * Real growth opportunities within the group, * Training and development opportunities, * The opportunity to grow with one of Berlin’s newest restaurants, * An international and supportive team ️ Who we are Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission is to bring authentic Italian food culture to life through quality products, traditional techniques and passionate teams. At Pamela, you’ll join a growing restaurant team where everyone has an essential role to play - both in front of our guests and behind the scenes. Equal Opportunities Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic. Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen: Kitchen Porter, Spüler, Spülkraft, Spülhilfe, Küchenhilfe, Küchenmitarbeiter, Küchenhelfer, Abwäscher, Steward, Stewarding Mitarbeiter, Mitarbeiter Küche, Reinigungskraft Küche Join the team behind the scenes and keep Pamela moving! #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon !

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c’est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée., At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :, Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people’s lives with pizza. In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin. Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price. We believe hospitality is a real career, and we’re on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra. We’re now looking for a passionate Bartender to join our team! Your Mission As part of the Big Mamma Bar team, your mission will be to: * Delivering an unforgettable experience to our guests, * Prepare drinks and mix cocktails during service, * Open and close the bar, including all necessary prep, * Maintain cleanliness, organisation, and follow health & safety standards, * Spread magic and make every guest’s visit the best moment of their day, * Embody Big Mamma values: professional, warm, smiling, helpful, and solution-focused About You The ideal candidate can demonstrate: * To be energetic, proactive, and a team player, * Strong attention to cleanliness, hygiene and bar organisation, * Previous experience in a cocktail bar or high volume restaurant bar, * Good knowledge of classic cocktails and bar service standards, * Comfortable working in a fast paced, high energy environment, * Flexible availability, including evenings and weekends Our offer to you * Permanent, full-time role: £16.21/hour total package (base pay + tronc), * Daily staff meals served family-style, * 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants, * £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply, * Mental health & wellbeing support, * Earned Wage Access - unlock your pay between paydays, * Regular training & career growth opportunities, * International mobility with opportunities to work across the group Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law. #joinbigmammauki, Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people’s lives with pizza. In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin. Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price. We believe hospitality is a real career, and we’re on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra. We’re now looking for a passionate Waiter/Waitress to join our team! Your Mission As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to: * Take care of all guests in your section, following the steps of service, providing recommendations, upselling and processing payments, * Master our menu, including dishes, wines and cocktails, * Open and close your section of the floor with professionalism, * Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor, * Support your colleagues during service and contribute to a positive, high-energy environment, * Create memorable moments for our guests with a warm, friendly and professional attitude About You The ideal candidate can demonstrate: * Passion for Italian food and excellent customer service, * High energy, proactive attitude and team spirit, * Strong communication skills and previous experience as a waiter/waitress in a busy restaurant, * Flexible availability, including evenings and weekends Our offer to you * Permanent, full-time role: 12.71 basic pay + 15% of the service charge you generate in your section + 1 tronc point per hour, * Daily staff meals served family-style, * 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants, * £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply, * Mental health & wellbeing support, * Earned Wage Access - unlock your pay between paydays, * Regular training & career growth opportunities, * International mobility with opportunities to work across the group Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law. #joinbigmammauki, Big Mamma Group is an Italian restaurant company founded in 2015 by Tigrane Seydoux and Victor Lugger with one simple dream: changing people’s lives with pizza. In the UK & Ireland, that dream lives in 9 restaurants across 4 cities: Gloria, Ave Mario, Circolo Popolare, Barbarella, Carlotta and Jacuzzi in London, Circolo Popolare in Manchester, La Bellezza in Birmingham, and Gloria in Dublin. Every plate is 100% homemade, every space is jaw-dropping, and every table gets a huge smile at a fair price. We believe hospitality is a real career, and we’re on the hunt for talents ready to grow with us and bring their own crazy love for Italian food to the Squadra. We’re now looking for a passionate Runner to join our team! Your Mission As part of the Big Mamma Floor team, your mission will be to: * Run food and drinks, and serve wine, desserts and pasta directly to our guests, * Open and close the floor, polish cutlery and fold napkins, * Maintain cleanliness, organisation and health & safety standards across the floor, * Support your colleagues during service with a positive and proactive attitude, * Create memorable moments for guests with a warm, friendly and professional approach About You The ideal candidate can demonstrate: * Passion for Italian food and excellent customer service, * High energy, proactive attitude and team spirit, * Previous experience in hospitality, * Strong communication skills, * Flexible availability, including evenings and weekends Our offer to you * Permanent, full-time role: £14.21/hour total package (base pay + tronc), * Daily staff meals served family-style, * 15% employee discount in all UK & Ireland restaurants, * £500 referral bonus for recommending a friend, T&Cs apply, * Mental health & wellbeing support, * Earned Wage Access - unlock your pay between paydays, * Regular training & career growth opportunities, * International mobility with opportunities to work across the group Big Mamma Ltd is an equal opportunity employer. We are committed to creating an inclusive environment and do not discriminate based on age, disability, gender reassignment, marital or civil partnership status, pregnancy or maternity, race, religion or belief, sex, sexual orientation, or any other characteristic protected by applicable law. #joinbigmammauki, team with cleaning and operational tasks, * Dispose of waste correctly and maintain high hygiene standards, * Help with general kitchen organization and deliveries when needed, * Support the chefs and wider kitchen team during busy services, * Keep a strong pace and stay organized throughout the shift Your work keeps the kitchen moving. When everything is clean and ready, the whole team can perform at its best. What we’re looking for * Previous experience in a kitchen, restaurant or similar environment is a plus * Good physical stamina and ability to stay active during the shift, * Comfortable working at a fast pace and handling repetitive tasks, * Reliable, punctual and responsible, * Hands-on mindset and willingness to support the team, * Ability to work efficiently under pressure, * Positive and team-oriented attitude No extensive kitchen experience is required. We value reliability, energy and the willingness to work hard as part, Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. BIG MAMMA GROUP, c’est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. Le Poste: Bras droit financier du Group CFO, vous prenez la responsabilité du pôle Corporate de la Direction Financière Groupe : consolidation et communication financière, projections Groupe et holdings, trésorerie et financements, M&A et opérations corporate. C’est un poste de leadership, au cœur de la stratégie et de la transformation en cours de la fonction Finance : structurer une machine financière fiable et rapide pour piloter impeccablement un groupe de 300 M€ sur 10 pays, tout en intégrant la croissance et le déploiement de l’IA. MISSIONS : 1. Consolidation, normes & communication financière: vous garantissez la production des comptes consolidés de gestion et IFRS (dont le reporting mensuel de gestion) et le calcul des covenants, définissez le calendrier de clôture Groupe (cible EBITDA à J+5, comptes complets à J+8) et animez la communication financière : Board, Comex et Business Reviews avec l’actionnaire., 2. Projections, budget Groupe, holdings & pilotage corporate: vous portez le reporting et la comptabilité des holdings, le cash-flow consolidé, les projections et le budget, Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l’idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Ciudad del Mexico). Notre mission? Partager l’environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Join the Squadra MANAGER DE SALLE @ Paris Compte tenu du développement de Big Mamma, nous recherchons un(e) Manager de Salle pour rejoindre la Squadra et prendre les rênes de l’une de nos trattoria. Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront: Responsabilités principales : * Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma., * Expérience client : Superviser un, Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l’idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l’environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as Assistant Manager in Paris Pour Gloria Osteria , notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Assistant Manager passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable. Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entrepreneuriat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités : Responsable de la qualité du service * Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma., * Responsable de l’accueil des clients. Participe à la performance du restaurant * Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage., * Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel. Assure le bon déroulement des opérations en salle * Responsable du respect de l’hygiène salle., * Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle., * Contrôle des plannings de l’équipe., * Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers., * Responsable de la caisse., * Responsable du respect du matériel. Responsable de la réussite de son équipe en salle * Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches., * Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle., * Accompagnement de l’équipe salle au quotidien., * Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe. Notre offre: * Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif., * Formation continue et nombreuses opportunités d’évolution., * Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe., * Avantages Wellpass., * Mutuelle entreprise ALAN., * Remboursement 50% des transports., * Repas du personnel., * 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma Easy apply

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